Xôi lá dứa hấp

Gạo nếp 300 gr

Lá dứa 4 lá

Nước cốt dừa 90 gr

Muối ¹/₄ muỗng cà phê

Nước cốt lá dứa 4 muỗng canh

Cách làm

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó, cho gạo nếp ra rổ, thêm muối cùng lá dứa vào, xóc đều. Xếp gạo nếp ra xửng có lót sẵn lá chuối được quét 1 ít dầu. Rưới nước cốt dừa, nước cốt lá dứa lên rồi trộn đều. Hấp chín xôi.

    Chuẩn bị nước cốt lá dứa: Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

   2.Khi xôi chín, bạn xúc ra đĩa, rưới thêm một ít nước cốt dừa, thái xoài chín vào rồi rắc mè rang lên, bảo đảm ngon không kém gì xôi xoài đâu nha, bạn thử xem sao nhé!